Hühnchen (Keulen + Brust)
800g
Kartoffeln (medium)
8-9 Stück
Karotten
3 Stück
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Knoblauch
3 Zehen
Jjimdak Box
Jjimdak (찜닭) ist ein beliebtes koreanisches Schmorhuhn. Es ist herzhaft, leicht salzig und süß mit einer sehr leichten scharfen Note. Es hat einen etwas komplexen Geschmack und deshalb macht es so süchtig und glücklich zugleich.
✅ Alle Grundzutaten für 4 Personen
✅ Süße Sojasaucenbasis mit dem Umami-Geschmack des Shiitake-Pilzes
✅ Ein beliebtes Gericht entstanden in der traditionellen Marktgasse
✅ Leicht zubereitet
✅ Perfekt zum Verschenken oder selbst genießen
€ 12,99
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
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Produktinformationen
Was ist drin?
Dangmyun60 g
Vorgemischte Sojasauce100 g
Getrocknete Shiitake-Pilze20 g
Kecap40 g
Sesamöl10 ml
Sesam5 g
Getrocknete Chili10 g
Benötigte Utensilien
Topf mit Deckel, Schneidebrett und Messer, Speiseöl
Allergen- und Zusatzstoffinformationen
Sojabohnen, Sesam, Weizen, Gluten
Die Einkaufsliste
Nährwert (pro )
KalorienFettDavon gesättigte FetteEiweißKohlenhydrateDavon ZuckerSalz
579 kcal
5,5 g
0,9 g
44,5 g
90,7 g
18,1 g
2,1 g
#WeCookCulture
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Dangmyun - Glasnudeln, die die würzige Sojasauce gut aufnehmen
Die koreanischen Glasnudeln oder "Dangmyun" wird aus Süßkartoffelstärke hergestellt, was ihnen eine besonders zähe Textur verleiht. Dangmyun ist eine wesentliche Zutat in einem herzhaften, geschmackvollen koreanischen Schmorhühnergericht oder Jjimdak. In Sojasoße eingeweichte Glasnudeln nehmen den süßen und herzhaften Geschmack auf und sorgen für die perfekte Harmonie des gesamten Gerichts.
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Rezept
1. Vorbereitung
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In eine Rührschüssel die getrockneten Shiitake Pilze* und die Glasnudeln* geben. Warmes Wasser dazu geben und einweichen lassen, während das Fleisch zubereitet wird.
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Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
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Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden und beiseite legen. Der grüne Teil ist zum Garnieren.
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Hähnchenfleisch säubern. Hähnchenkeule im ganzen lassen. Hähnchenbrust in 4-5 Stücke zerschneiden.
2. Hühnchen und Sauce kochen
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Das gereinigte Hühnerfleisch in einen Topf mit Deckel geben. Die vorgemischte Sojasauce* über das Hähnchen gießen und 200 ml Wasser hinzu geben.
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Hitze auf mittlere Stufe stellen, den gehackten Knoblauch und den weißen Teil der gehackten Frühlingszwiebel hinzugeben.
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Die getrockneten Chilis* nach eigenem Geschmack hinzugeben. Den Rest der Chilis in einem Frischhaltebeutel aufbewahren.
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Den Deckel schließen und alles für 15 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit alles gleichmäßig gegart und mariniert wird.
3. Gemüse vorbereiten
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Während das Hühnerfleisch gegart wird, die Kartoffeln und Karotten schälen und säubern.
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Die Kartoffeln in Hälften teilen und die Karotten in 2~3 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Gemüse und Nudeln hinzugeben
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Nach 15 Min. den Deckel öffnen und die Kartoffeln und Karotten hinzugeben.
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Die Shiitake-Pilze* aus der Rührschüssel nehmen und ausdrücken, um das Wasser zu entfernen. Direkt in den Topf geben. Eingeweichte Die Glasnudeln* kommen ebenfalls in den Topf.
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Das Sesamöl* und Kecap* hinzugeben. Durch Kecap wird die Farbe dunkler. Gut mischen.
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Den Deckel wieder schließen und für weitere 10 -15 Minuten kochen (je nach Größe der Fleischstücke) bei mittlerer Hitze weiter.
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Sicherstellen, dass alle Nudeln und das Gemüse in der Soße sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
5. Servieren
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Mit einer Gabel oder Messer in das Fleisch stechen, um zu überprüfen, ob das Fleisch vollständig gegart ist.
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Den Topf direkt auf den Tisch stellen oder in einer großen Servierschale servieren, was eine typische Art ist, Jjimdak in Korea zu servieren.
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Die Sesamsamen* und den grünen Teil der Frühlingszwiebel über das Gericht streuen.
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Eine Portion Jjimdak auf Ihren Teller geben und genießen!
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