tw Taiwan

Bubble Tea Box 珍珠奶茶

🌱 Vegetarisch 👩‍🍳 Schwierigkeit: leicht 🌶️ Nicht scharf ⏰ 30 Minuten

Taiwan, eine so kleine Insel, ist die Heimat vieler köstlicher Speisen. Eine davon liegt derzeit weltweit sehr im Trend - Bubble Tea. Vom Grundprinzip her besteht Bubble Tea aus zwei Dingen, Milchtee und weiche Tapioka-Perlen ("Boba"). Heutzutage ist Milchtee für viele Taiwanesen ein tägliches, unverzichtbares Getränk, genau wie Kaffee für viele Europäer.

14,99

/ 4 Portionen

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Produktinformationen

Was ist drin?

Schwarztee BlätterSchwarztee Blätter
Tapioka Boba PerlenTapioka Boba Perlen
PalmzuckerPalmzucker Pulver
Schwarzer ZuckerSchwarzer Zucker
StrohhalmeStrohhalme
TeebeutelTeebeutel

Benötigte Utensilien

Saucentopf oder Pfanne, Ein Sieb, Ein Einmachglas, Eine große Tasse (400-500ml), Eiswürfel (optional)

Allergeninformationen

Keine

Die Einkaufsliste

Milch

1 L

Nährwert

KalorienFettDavon gesättigte FetteEiweißKohlenhydrateDavon ZuckerSalz

325 kcal

3,8 g

0 g

3,8 g

64,1 g

35 g

4,8 g

Rezept

1

Wasser zum Kochen bringen

Wasser zum Kochen bringen

- Einen Topf mit 1l Wasser zum Kochen bringen

- Die Boba Perlen* vorsichtig ins Wasser geben. Für ca. 30 Sek mit einem Löffel verrühren, damit sie nicht aneinander kleben.

2

Boba Perlen kochen

Boba Perlen kochen

- Hitze auf Medium verringern und die Boba Perlen für 15 min zugedeckt kochen. Gelegentlich umrühren um ein zusammenkleben zu verhindern.

- Nach 15 Min die Hitze ausschalten und für weitere 15 min zugedeckt stehen lassen. Diese Ruhephase ist ein wichtiger Schritt, um die gewünschte weiche Struktur der Boba Perlen zu erreichen.

- Mit Hilfe eines Siebes das Wasser abgießen und die Perlen mit kalten Wasser abwaschen, um die restliche Stärke zu entfernen.

3

Schwarzen Zuckersirup herstellen

Schwarzen Zuckersirup herstellen

- Ein Topf mit 360 ml Wasser zum Kochen bringen.

- Den schwarzen Zucker* aus der Kochbox hinzugeben und umrühren bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Hitze ausschalten.

- Die Boba Perlen zu dem Zuckersirup hinzugeben.

4

Aufbewahrung der Boba Perlen

Aufbewahrung der Boba Perlen

- Für Deinen ersten Bubble Tee kannst Du direkt die frischen Boba Perlen benutzen.

- Die restlichen kannst Du einfach in einem Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren.Die Perlen sollten innerhalb 1 Woche aufgebraucht werden.

5

Herstellung von Milchtee

Herstellung von Milchtee

- 400ml Wasser kurz aufkochen. Einen Teebeutel* mit 2 TL der Teeblätter* (ca. 5g) befüllen.

- Den Teebeutel für ca. 10 min. In das heiße Wasser eintauchen. Für einen stärkeren Geschmack, länger drin lassen. Danach den Teebeutel herausnehmen.

- Die Hälfte des Tees in eine Tasse geben. Die zweite Hälfte in eine zweite Tasse.

- 200ml Milch* in einem Topf kurz aufkochen und danach auf die beiden Teetassen aufteilen. Nach eigenem Geschmack den Tee mit Palmzucker* süßen (ca. 2-3 TL)

6

Boba Perlen dazugeben

Boba Perlen dazugeben

- Frische Boba Perlen* in den Milchtee geben (oder aufbewahrte Perlen aus dem Kühlschrank erwärmen).

- Wie werden kalte Boba Perlen aufgewärmt? Die gewünschte Menge von Boba Perlen Sirup in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerer Hitze unter Rühren die Perlen für 1-2 Min erwärmen, bis sie wieder weich geworden sind.