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Bun Bo Nam Bo Box Bún Bò Nam Bộ

🥩 Rind 👩‍🍳 Schwierigkeit: mittel 🌶️ Nicht scharf ⏰ 40 Minuten

Die Kombination von verschiedenen Texturen, Geschmäckern und Düften macht „Bún Bò Nam Bộ“ ein unvergessliches Gericht. Das Rezept zeigt, dass „gesundes, frisches Essen schmeckt nicht“ ein Klischee ist.

12,99

/ 4 Portionen

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Produktinformationen

Was ist drin?

Reisnudeln RoundReisnudeln Round
Vorgemischte SojasauceVorgemischte Sojasauce
Geröstete & geschälte ErdnüsseGeröstete & geschälte Erdnüsse
FischsauceFischsauce
Geröstete ZwiebelnGeröstete Zwiebeln
SesamölSesamöl

Benötigte Utensilien

Schneidebrett und Messer, große Schüssel, ein Topf, eine Pfanne, braunen (oder weißen) Zucker, Speiseöl, Sieb

Allergeninformationen

Sojabohnen, Erdnüsse, Weizen, Gluten, Glutamat (Geschmackverstärkung)

Die Einkaufsliste

Rindfleisch (Jungbullen/ Oberschale)

600g

Knoblauch

4 Zehen

Gemischter Salat

400g

Koriander, Minze oder Thai Basilikum

15g

Limette

2 Stück

Zitronengras (optional)

2 Stangen

Mungobohnensprossen (optional)

100g

Rote Chili (optional)

1 Stück

Nährwert

KalorienFettDavon gesättigte FetteEiweißKohlenhydrateDavon ZuckerSalz

675 kcal

25.7 g

8.3 g

36.9 g

91.7 g

6.9 g

6 g

#WeCookCulture

Die dazugehörige Story findest Du in Deiner Box

Vietnamesische Dip-Sauce (Nuoc Mam Cham)- die Grundlage der vietnamesischen Küche

Wir zeigen Dir, wie man vietnamesische Dip-Soße auf Fischsoßenbasis (Nuoc Mam Cham) herstellt. Es ist eines der wichtigsten Rezepte der vietnamesischen Küche ist und wird mit Fischsauce und frisch gepresstem Limettensaft geschmacklich abgestimmt. Du kannst dieses Dip-Rezept auch für Bun Bo Nam Bo oder Frühlingsrollen verwenden.

Vietnamesische Dip-Sauce (Nuoc Mam Cham)- die Grundlage der vietnamesischen Küche

Rezept

1

Vorbereitung

Vorbereitung

- Salat* und Kräuter* waschen und trocknen. Beiseite stellen.

- Erdnüsse* in kleine Stückchen haken und für die Garnierung zur Seite stellen.

- 2 Schüsseln vorbereiten.

- Chili* fein schneiden (optional). In die Saucenschüssel geben.

- Knoblauch* in feine Stücke schneiden. Die eine Hälfte in die Saucenschüssel, die andere Hälfte in die Schüssel für die Marinade geben.

- Schale des Zitronengrases* entfernen und in sehr feine Stücke schneiden. In die Schüssel für die Marinade geben.

2

Reisnudeln kochen

Reisnudeln kochen

- Den Topf mit 2l Wasser befallen und zum Kochen bringen.

- Sobald es kocht, die Reisnudeln* hinzugeben.

- Ca. 6-7 Min kochen, bis sie durch sind. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden anbacken.

- Mithilfe des Siebes das Wasser abgießen. Die Nudeln mit kalten Wasser abspülen und damit die restliche Stärke abzuwaschen.

- Sobald das ganze Wasser abgelaufen ist, die Nudeln in die Schalen servieren.

3

Rindfleisch marinieren

Rindfleisch marinieren

- Das Fleisch* in mundgerechte Happen schneiden. (Tipp: umso dünner, umso besser für den Marinierungsvorgang).

- Das Fleisch in die Schüssel mit dem geschnittenen Knoblauch geben.

- Das Fleisch mit der vorgemischten Sojasauce* und dem Sesamöl* gut vermischen. Beiseite stellen.

4

Dressing Sauce herstellen

Dressing Sauce herstellen

- Die Fischsauce* und 70ml Wasser in die Saucenschüssel mit dem Knoblauch (und dem Chili) geben.

- Die Limetten* in Hälften schneiden und den Saft auspressen.

- 3 EL Zucker* hinzugeben.

5

Marinierte Fleisch anbraten

Marinierte Fleisch anbraten

- Die Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen.

- 1 EL Speiseöl* und das marinierte Fleisch hineingeben.

- Das Fleisch für ca. 5 min braten, bis sich die Sauce aufgelöst hat. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrät.

6

Servieren

Servieren

- Den Salat und die Mungobohnensprossen* auf die Nudeln in den Schalen verteilen.

- Das gebratene Fleisch hinzugeben und mit den gehakten Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln und Kräutern garnieren.

- Dressingsauce hinzugeben.

- Bun Bo Nam Bo genießen!