kr Südkorea

Japchae Box 잡채

🌱 Vegetarisch 👩‍🍳 Schwierigkeit: leicht 🌶️ Nicht scharf ⏰ 40 Minuten

Die Menschen in Korea mögen verschiedenste Nudelsorten, doch Glasnudeln sind am beliebtesten. Japchae (잡채), ein berühmtes koreanisches Gericht aus Glasnudeln, ist dort als Partyküche (beispielsweise für Geburtstagsfeiern der Ältesten oder Hochzeitszeremonien) bekannt. Die langen Nudeln symbolisieren ein langes, glückliches und gesundes Leben. Probieren Sie jetzt Japchae und wünschen Sie sich eine glückliche und lange Beziehung zu Ihren Liebsten.

12,99

/ 4 Portionen

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Produktinformationen

Was ist drin?

Vorgemischte SojasauceVorgemischte Sojasauce
Dangmyun (Glassnudeln)Dangmyun (Glassnudeln)
Getrocknete HolunderpilzGetrocknete Holunderpilz
SesamSesam
SesamölSesamöl

Benötigte Utensilien

einen Topf, Schneidebrett und Messer, ein Sieb, eine Pfanne oder Wok, Speiseöl

Allergeninformationen

Soja, Weizen, Gluten und Sesam

Die Einkaufsliste

Zwiebel (groß)

1 Stück

Spinat

200g

Karotten

2 Stück

Champignons

10 Stück

Rote Paprika

1 Stück

Nährwert

KalorienFettDavon gesättigte FetteEiweißKohlenhydrateDavon ZuckerSalz

327 kcal

10,8 g

1 g

4,6 g

80,6 g

17,8 g

1,7 g

#WeCookCulture

Die dazugehörige Story findest Du in Deiner Box

Glasnudeln - Dang Myun

Glasnudeln werden aus pflanzlicher Stärke, meist aus Mungobohnen, hergestellt. Die koreanischen Glasnudeln oder "Dang Myun" werden jedoch speziell aus Süßkartoffelstärke produziert, diese verleiht ihnen eine besonders faserige Textur. Glasnudeln werden heutzutage immer beliebter. Nicht nur wegen des einzigartigen Geschmacks, sondern auch auf grund ihrer eignung gesunde als Low-Carb-Zutat.

Glasnudeln - Dang Myun

Rezept

1

Vorbereitung

Vorbereitung

- Getrockneten Holunderpilze* in warmem Wasser einweichen. Zur Seite stellen (10 Minuten)

- Den Spinat* waschen und abtropfen lassen

- Die Möhren*, die Zwiebel*, die Champignons* und die Paprika* in dünne und lange Stücke schneiden

- Nachdem die Holunderpilze weich geworden sind, auspressen, um das Wasser zu entfernen und in Scheiben schneiden

2

Nudeln kochen

Nudeln kochen

- Bringe einen Topf mit 1L Wasser zum Kochen

- Die Glasnudeln* in kochendes Wasser legen, gelegentlich umrühren und die Nudeln für 5 Minuten kochen

- Die Nudeln mit kalten Wasser abspülen und gieße das Wasser mithilfe eines Siebes ab.

- Zur Seite stellen

3

Anbraten

Anbraten

- Gib 2 Esslöffel Speiseöl* in die heiße Pfanne

- Die geschnittenen Möhren*, Zwiebeln* und Champignons* hinzugeben. Anbraten, bis die alles angedünstet ist.

- Die geschnittenen Holunderpilz* und Paprika* hinzugeben. Unter Rühren 2 Minuten anbraten

- Die gekochten Nudeln*, Spinat* und die vorgemischte Soja-Sauce* hinzufügen. Gib 100ml Wasser* (das Sauceglas nutzen) dazu und so lange rühren, bis sich die Soße auflöst (2 bis 3 Minuten)

- Schalte den Herd aus, Sesamöl* hinzugeben und gut mischen

4

Servieren

Servieren

- Das Gericht in eine Schüssel geben

- Sesam* zum Garnieren darüber streuen

- Guten Appetit!