cn China

Sichuan Dan Dan Nudeln Box 担担面

🍖 Schwein 👩‍🍳 Schwierigkeit: mittel 🌶️ Scharf ⏰ 40 Minuten

Das berühmte Nudelgericht, das Du an den Straßenständen in der Region Sichuan bekommen kannst. Stellen Dir das kultige Sichuan-Chili-Öl selbst her, dass Dir das kribbelnde Gefühl gibt, das von den Sichuan-Pfefferkörnern kommen könnte. Die dicke und nussige Sesampaste bringt den klassischen Kombinationsgeschmack für Dan Dan-Nudeln.

12,99

/ 4 Portionen

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Produktinformationen

Was ist drin?

Sichuan PfefferkörnerSichuan Pfefferkörner
Stern-Gewürz MischungStern-Gewürz Mischung
ChiliflockenChiliflocken
WeizennudelnWeizennudeln
Vorgemischte SojasauceVorgemischte Sojasauce
SesamölSesamöl
Shaoxing MarinadeShaoxing Marinade
ErdnussbutterErdnussbutter
SesamkörnerSesamkörner

Benötigte Utensilien

Einmachglas (300ml), Schneidebrett & Messer Rührschüssel, Topf, Bratpfanne, Mixer, Speiseöl, Salz, Zucker und Pfeffer

Allergeninformationen

Soja, Weizen, Gluten, Sesam, Erdnüsse

Die Einkaufsliste

Hackfleisch mit Fett (Schwein oder Rind)

500-600 g

Frühlingszwiebel

1 Stange

Knoblauch

7 Zehen

Pak Choi Salat

2 Köpfe

Nährwert

KalorienFettDavon gesättigte FetteEiweißKohlenhydrateDavon ZuckerSalz

768 kcal

36 g

9,8 g

38,3 g

69,9 g

9 g

10,3 g

#WeCookCulture

Die dazugehörige Story findest Du in Deiner Box

Die Hauptzutat von Dan Dan Nudeln - DIY Sichuan-Chili-Öl selbst herstellen

Ich würde sagen, das Sichuan-Chili-Öl das Herzstück der Sichuan-Küche ist. Bist du ein Fan der Sichuan-Küche? Dann erlerne mit uns, wie du das Öl selber herstellen kannst und deine Speisen damit würzt. Das DIY-Sichuan-Chili-Öl - ist besonder für deine Dan Dan Nudeln geeignet und gilt als das Grundnahrungsmittel der Sichuan-Küche.

Die Hauptzutat von Dan Dan Nudeln - DIY Sichuan-Chili-Öl selbst herstellen

Rezept

1

Vorbereitung

Vorbereitung

- 4 Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke schneiden.

- Grünen Teil der Frühlingszwiebeln abziehen, in dünne Scheiben schneiden und zum Garnieren beiseite stellen.

- Den Pak Choi putzen und in 4 Stücke schneiden.

2

Sesampaste herstellen

Sesampaste herstellen

- In den Mixer die Sesamsamen* die 2 Päckchen Erdnussbutter*, das Sesamöl* und ½ TL Salz geben.

- 100 ml Wasser hinzugeben und alles gut vermischen. Die Sesamsamen sollten fein gemahlen werden, bis sie eine flüssige, pastöse Konsistenz haben.

3

Hackfleisch anbraten

Hackfleisch anbraten

- 2 EL Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Sobald es zu brutzeln beginnt, das Hackfleisch hinzufügen und die Hitze auf hoher Stufe halten.

- Unter Rühren anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist. (10 Minuten).

- Marinade*, eine Prise Pfeffer und ½TL Zucker hinzufügen. Umrühren, bis die Marinade vollständig aufgelöst ist. Das Fleisch in der Pfanne belassen, da zum Servieren als Topping das kochende Fleisch benötigt wird.

4

Nudeln und Pak Choi kochen

Nudeln und Pak Choi kochen

- Einen Topf mit 2L Wasser zum Kochen bringen und 4 Servierschüsseln zur Hand nehmen.

- Die hergestellte Sesampaste und die vorgemischte Sojasauce* auf die 4 Schüsseln aufteilen.

- Sobald das Wasser kocht, die Nudeln* hineingeben und für 3 Minuten lang kochen. In den letzten 30 Sekunden ein paar Pak Choi hineingeben.

- Dann den Topf von der Herdplatte nehmen, das Wasser abgießen und die Nudeln in die Schüsseln portionieren.

5

Servieren

Servieren

- Den blanchierten Pak Choi an der Seite der Schüssel ausrichten.

- Das gekochte Hackfleisch ausschöpfen, über die Nudeln geben und mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

- Die Nudeln mit dem Szechuan-Chili-Öl beträufeln, je nach gewünschter Schärfe. (Warnung! Sichuan-Chili-Öl hat einen scharfen Kick und einen betäubenden Geschmack).

6

Genießen

Genießen

- Die Nudeln so mischen, dass das Chili-Öl von oben und die Sesampaste von unten gut vermischt sind.

- Genieße Dan Dan Nudeln!