DIY Vegan Kimchi Box
Für Koreaner ist ein Leben ohne Kimchi unvorstellbar. Vielleicht hast Du schon einmal von Kimchi gehört, aber hast selber keine Vorstellung davon, welche große Bedeutung es für Koreaner hat. Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage, mehr als nur ein Gemüse was mit verschiedenen Gewürzen angereichert wird. Kimchi symbolisiert die Tradition und Kultur der koreanischen Bevölkerung.
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Enthält alle Grund zutaten für die Zubereitung von 3 kg Kimchi
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Vegan und Originalrezept inklusive
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14-seitige Broschüre über die Geschichte und die Zutaten von Kimchi
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Das Rezept ist in deutscher und englischer Sprache erhältlich
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Perfekt zum Verschenken oder selbst genießen
€ 14,99
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DIY Vegan Kimchi Box
€ 14,99
Produktinformationen
Was ist drin?
Dashima
3 g
Meersalz
200 g
Reismehl
30 g
Gochugaru
70 g
Benötigte Utensilien
Behälter für Kimchi, Schneidebrett und Messer, 1 große unf 1 mittlere Schüssel, Sieb, Mixer, Soßentopf
Allergen- und Zusatzstoffinformationen
Keine
Die Einkaufsliste
Chinakohl
1 (ca. 1,5kg)
weißer Rettich
1 Stück
Knoblauchzehen
5~10 Zehen
Ingwer
1 (ca. 10g)
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Zwiebel (mittlere Größe)
1 Stück
Apfel (optional)
1 Stück
Nährwert (pro 100g)
- Kalorien30
- Fett0,4 g
- Davon gesättigte Fette0,6 g
- Eiweiß1,6 g
- Kohlenhydrate6,2 g
- Davon Zucker2 g
- Salz2,1 g
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Die dazugehörige Story findest Du in Deiner Box
Kimchi - fermentierter Kimchi ist ganz anders als Kohl
Kimchi wird je nach Fermentationsgrad unterschiedlich bezeichnet. Das lang fermentierte Produkt wird als “Shin-Kimchi” bezeichnet. “Shin" bedeutet saurer Geschmack und ist deutlich intensiver und schärfer als frischer Kimchi. Es erzeugt einen durchdringenden Umami-Geschmack, wenn es gekocht wird.
Kimchi kochbuch
Mit dieser Rezeptbox bekommst du das Kimchi-Kochbuch inklusive. Dieses Kochbuch führt in die Zutaten von Kimchi ein und gibt Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten. Außerdem sind 3 Rezepte dabei, die Du mit gereiftem Kimchi kochen kannst.
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Rezept
1. Den Chinakohl salzen
- Den Kohlkopf vierteln, den Strunk entfernen und in mundgerechte Happen schneiden.
- Die Stücke in eine große Schüssel legen.
- 200ml Wasser hinzufügen und das Meersalz* aus unserem Easykit gleichmäßig darüber verteilen.
- Die Schüssel für 1-2 Stunden beiseite stellen, bis sich die weißen Teile des Kohls leicht biegen lassen.
- Gelegentlich umrühren.
