Der Geschmack der Phở lässt sich als perfekte Balance aus salzig, würzig, zitrusartig und süß beschreiben. Die hohe Kunst liegt jedoch im Kochen und Abschmecken der Basis, das außerdem so schonend wie möglich erfolgen sollte, um die wichtigen Nähr- und Inhaltsstoffe zu erhalten.
✅ Bio und ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
✅ Von artgerecht gehaltenen Tieren
✅ Nach traditionell vietnamesischer Rezeptur
✅ Flascheninhalt 525 ml
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Trinkwasser, Suppenhuhn*, Rindernackenknochen*, Rindernackensehne* vom Hohenloher Weiderind, Ingwer*, Zwiebel*, Knoblauch*, FISCHSAUCE (SARDELLEN, Meersalz, Zucker), Steinsalz, Limettensaft*, Rübenzucker*, Zimt*, Kardamom*, Sternanis*, Bird Eye Chili* *aus kontrolliert biologischem Anbau
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Traditionell wird diese Nudelsuppe als erste Mahlzeit des Tages genossen. Der Begriff Nudelsuppe wird der Variabilität und Tiefe des Gerichts jedoch nicht ansatzweise gerecht. Instant Brühen und Tiefkühleinlagen sind in weiten Teilen Vietnams nach wie vor verpönt. In spezialisierten Restaurants gibt es einen Wettbewerb um die besten Brühen und die intensivsten Zubereitungsarten. Die Vietnamesen sind stolz auf ihre Phở, deklariert als außerordentliches Kulturgut und geadelt mit einem weltweiten Feiertag. Holt den Kalender raus, denn am 12. Dezember ist internationaler Phở-Tag.
J.Kinski Phở Grund Knochenbrühe wird schonend zubereitet, was wichtige Inhalts- und Nährstoffe erhält. Nachdem die Rinderknochen und Suppenhühner mit kaltem Wasser und Gemüse ohne Salz angesetzt wurden, fügen wir typisch vietnamesische Gewürze wie Ingwer, Chili, Sternanis, Zimt und Fischsauce hinzu und lassen sie bei 90 °C für 48 Stunden simmern. Die Besonderheit dabei: Jede Brühe schmeckt etwas anders, aber immer echt und vor allem echt gut.