kr Südkorea

Kimchi Box 김치

🐟 Meeresfrüchte 👩‍🍳 Fortgeschritten 🌶️ Sehr scharf ⏰ 180 Minuten

Für Koreaner ist ein Leben ohne Kimchi unvorstellbar. Vielleicht hast Du schon einmal von Kimchi gehört, aber hast selber keine Vorstellung davon, welche große Bedeutung es für Koreaner hat. Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage, mehr als nur ein Gemüse was mit verschiedenen Gewürzen angereichert wird. Kimchi symbolisiert die Tradition und Kultur der koreanischen Bevölkerung.

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Produktinformationen

Was ist drin?

MeersalzMeersalz
Gochugaru (Rote Chiliflocken)Gochugaru (Rote Chiliflocken)
ReismehlReismehl
Dashima (Seetang)Dashima (Seetang)
FischsauceFischsauce

Benötigte Utensilien

Behälter für Kimchi, Schneidebrett und Messer, 1 große unf 1 mittlere Schüssel, Sieb, Mixer, Soßentopf

Allergeninformationen

Fisch

Die Einkaufsliste

Chinakohl

1 (ca. 1,5kg)

weißer Rettich

1 Stück

Knoblauchzehen

5~10 Zehen

Ingwer

1 (ca. 10g)

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Zwiebel (mittlere Größe)

1 Stück

Apfel (optional)

1 Stück

Nährwert

KalorienFettDavon gesättigte FetteEiweißKohlenhydrateDavon ZuckerSalz

30 kcal

0,4 g

0,6 g

1,6 g

6,2 g

2 g

2,1 g

#WeCookCulture

Die dazugehörige Story findest Du in Deiner Box

Kimchi - fermentierter Kimchi ist ganz anders als Kohl

Kimchi wird je nach Fermentationsgrad unterschiedlich bezeichnet. Das lang fermentierte Produkt wird als “Shin-Kimchi” bezeichnet. “Shin" bedeutet saurer Geschmack und ist deutlich intensiver und schärfer als frischer Kimchi. Es erzeugt einen durchdringenden Umami-Geschmack, wenn es gekocht wird.

Kimchi - fermentierter Kimchi ist ganz anders als Kohl

Rezept

Kimchi Box

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