Sesam & Perila Öl Probekit

Queensbucket hat ein eigenes Kaltpress- und Filtrationsverfahren entwickelt, welches es ermöglicht, den nussigen Geschmack des Sesam- und Perillasames voll zu entfalten und dabei gleichzeitig alle gesunden Nährstoffe des Samens zu bewahren. Daneben wurde ebenfalls eine völlig neuartige Röst Methode entwickelt, welche es möglich macht, dem Samen durch Ferninfrarot Strahlung ein feines Röstaroma zu verleihen und dabei keinerlei Verlust der Nährstoffe einbüßen zu müssen. Eine organische, lokale und vegane Produktion ist für uns eine Selbstverständlichkeit.

Perillaöl ist neben Sesamöl das beliebteste Aromaöl der Koreaner. Genau wie Sesamöl wird Perillaöl durch Rösten und Auspressen von Perillasamen hergestellt. Und nicht nur Perillaöl, auch die Perillablätter enthalten aromatische Inhaltsstoffe wie Perillaketon und Perillaldehyd, die einen einzigartigen Duft haben. In Korea und Japan werden Perillablätter daher schon lange als Gewürz gegessen. https://www.bloomberg.com/news/articles/2020-03-26/healthy-refined-perilla-oil-needs-to-be-in-your-kitchen-arsenal

Wir wählen die geeigneten Samen in Zusammenarbeit mit dem National Institute of Crop Science aus und liefern sie direkt an unsere Bauern. Wir bewerten die Qualität des Saatguts und kaufen nur die hochwertigsten Samen ein. Vom Saatgut bis zum Tisch des Kunden steuern wir den gesamten Prozess. So stellen wir die Zuverlässigkeit gegenüber unseren Kunden und die maximale Qualität des Produktes sicher.

Normalerweise werden die Samen bei sehr hohen Temperaturen geröstet, welche bei über 270 Grad Celsius liegen können. Dies kann die Bildung von Benzo[a]pyren, einer bekannten krebserregenden Substanz, stark begünstigen. Wir rösten die Samen bei niedriger Temperatur mit Ferninfrarot Strahlen, weil durch diese besonders schonende Röst Methode der natürliche Geschmack der Samen erhalten bleibt, ohne unangenehmen Bitterstoffe frei zu setzen, welche durch herkömmliche Röst Methoden entstehen.

Unser Kaltpress-Expeller hält die Temperatur beim Röstvorgang strikt unter 70 Grad Celsius, im Gegensatz zum konventionellen Pressen, bei dem bis zu 200-330 Grad Celsius freigesetzt werden. Die schöne klare goldene Farbe, in Verbindung mit dem sanften und feinen natürlichen Aroma des Öls, ist unser Markenzeichen.

Sesamsamen sind reich an Magnesium, welches zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann. Ungeröstetes Sesamöl ist reich an Antioxidantien und ist als natürlicher Nahrungsbestandteil bekannt, welcher ein chemo-präventives Potenzial gegen Krebs besitzt. Der regelmäßige Verzehr von Sesamöl kann zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen, insbesondere bei Menschen mit Diabetes. Darüber Hinaus kann es auch strahleninduzierte DNA-Schäden verhindern.