Hackfleisch mit Fett (Schwein oder Rind)
500-600 g
Frühlingszwiebel
1 Stange
Knoblauch
7 Zehen
Pak Choi Salat
2 Köpfe
Sichuan Dan Dan Nudeln Box
Das berühmte Nudelgericht, das Du an den Straßenständen in der Region Sichuan bekommen kannst. Stellen Dir das kultige Sichuan-Chili-Öl selbst her, dass Dir das kribbelnde Gefühl gibt, das von den Sichuan-Pfefferkörnern kommen könnte. Die dicke und nussige Sesampaste bringt den klassischen Kombinationsgeschmack für Dan Dan-Nudeln.
✅ Alle Grundzutaten für 4 Portionen Dan Dan Nudeln
✅ Enthält alle Zutaten für die Herstellung von Sichuan-Chiliöl
✅ Süchtig machender, betäubender Geschmack durch Sichuanpfeffer
✅ Schritt-für-Schritt-Anleitung
✅ Perfekt zum Verschenken oder selbst genießen
€ 12,99
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
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Produktinformationen
Was ist drin?
Sichuan Nudeln400 g
Sterne-Gewürz Mischung10 g
Sichuan Pfefferkörner5 g
Chiliflocken12 g
Multi soy sauce100 g
Sesamöl10 ml
Shaoxing Marinade80 g
Erdnussbutter15 g
Sesam20 g
Benötigte Utensilien
Einmachglas (300ml), Schneidebrett & Messer Rührschüssel, Topf, Bratpfanne, Mixer, Speiseöl, Salz, Zucker und Pfeffer
Allergen- und Zusatzstoffinformationen
Soja, Weizen, Gluten, Sesam, Erdnüsse
Die Einkaufsliste
Nährwert (pro portion)
KalorienFettDavon gesättigte FetteEiweißKohlenhydrateDavon ZuckerSalz
768 kcal
36 g
9,8 g
38,3 g
69,9 g
9 g
10,3 g
#WeCookCulture
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Die Hauptzutat von Dan Dan Nudeln - DIY Sichuan-Chili-Öl selbst herstellen
Ich würde sagen, das Sichuan-Chili-Öl das Herzstück der Sichuan-Küche ist. Bist du ein Fan der Sichuan-Küche? Dann erlerne mit uns, wie du das Öl selber herstellen kannst und deine Speisen damit würzt. Das DIY-Sichuan-Chili-Öl - ist besonder für deine Dan Dan Nudeln geeignet und gilt als das Grundnahrungsmittel der Sichuan-Küche.
Rezept
1. Vorbereitung
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4 Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke schneiden.
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Grünen Teil der Frühlingszwiebeln abziehen, in dünne Scheiben schneiden und zum Garnieren beiseite stellen.
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Den Pak Choi putzen und in 4 Stücke schneiden.
2. Sesampaste herstellen
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In den Mixer die Sesamsamen* die 2 Päckchen Erdnussbutter*, das Sesamöl* und ½ TL Salz geben.
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100 ml Wasser hinzugeben und alles gut vermischen. Die Sesamsamen sollten fein gemahlen werden, bis sie eine flüssige, pastöse Konsistenz haben.
3. Hackfleisch anbraten
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2 EL Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Sobald es zu brutzeln beginnt, das Hackfleisch hinzufügen und die Hitze auf hoher Stufe halten.
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Unter Rühren anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist. (10 Minuten).
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Marinade*, eine Prise Pfeffer und ½TL Zucker hinzufügen. Umrühren, bis die Marinade vollständig aufgelöst ist. Das Fleisch in der Pfanne belassen, da zum Servieren als Topping das kochende Fleisch benötigt wird.
4. Nudeln und Pak Choi kochen
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Einen Topf mit 2L Wasser zum Kochen bringen und 4 Servierschüsseln zur Hand nehmen.
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Die hergestellte Sesampaste und die vorgemischte Sojasauce* auf die 4 Schüsseln aufteilen.
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Sobald das Wasser kocht, die Nudeln* hineingeben und für 3 Minuten lang kochen. In den letzten 30 Sekunden ein paar Pak Choi hineingeben.
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Dann den Topf von der Herdplatte nehmen, das Wasser abgießen und die Nudeln in die Schüsseln portionieren.
5. Servieren
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Den blanchierten Pak Choi an der Seite der Schüssel ausrichten.
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Das gekochte Hackfleisch ausschöpfen, über die Nudeln geben und mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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Die Nudeln mit dem Szechuan-Chili-Öl beträufeln, je nach gewünschter Schärfe. (Warnung! Sichuan-Chili-Öl hat einen scharfen Kick und einen betäubenden Geschmack).
6. Genießen
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Die Nudeln so mischen, dass das Chili-Öl von oben und die Sesampaste von unten gut vermischt sind.
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Genieße Dan Dan Nudeln!
Sichuan Dan Dan Nudeln Box
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