Songpyeon Box
Songpyeon (송편) ist ein halbmondförmiger, gefüllter, koreanischer Reiskuchen, der traditionell an Chuseok(추석), dem koreanischen Erntedankfest, hergestellt und verspeist wird. 'Song' bedeutet der Pinie und dessen Nadel und 'Pyeon' ist ein typischer Name der Reiskuchen. Songpyeon wird auf der gesamten koreanischen Halbinsel gegessen und je nach Region werden verschiedene Füllungen wie Zucker, Bohnen, Sesam, Kürbis und Kastanien darin zum Süßen verwendet. Songpyeon, ein von allen Altersgruppen geliebtes Essen, beschränkt sich nicht auf traditionelle Methoden, sondern wird in verschiedenen Formen mit neuen Zutaten nachgebaut und verbreitet sich auf der ganzen Welt.
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Koreanische gedämpfte Reiskuchen für 3~4 Personen
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Veganes Rezept
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2 Geschmacksrichtungen: Enthält alles was Du benötigst
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Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung mit video
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Perfekt zum Verschenken oder selbst genießen
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Songpyeon Box
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Produktinformationen
Was ist drin?
Songpyeon Mix Grün
130 g
Songpyeon Mix Weiß
135 g
Kurkuma
1 g
So Mischung
70 g
Sesam Mix
20 g
Getrocknete Kiefer
5 g
Benötigte Utensilien
Dämpfer, Topf, Rührschüssel, kleine Schüssel, Schneidebrett und Messer
Allergen- und Zusatzstoffinformationen
Sesame
Die Einkaufsliste
keine
Nährwert (pro 100g)
- Kalorien324
- Fett2.8 g
- Davon gesättigte Fette0.4 g
- Eiweiß5.1 g
- Kohlenhydrate70.9 g
- Davon Zucker17.2 g
- Salz1.2 g
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Songpyeon und Pinienbäume
Songpyeon ist ein Essen, das die Weisheit der koreanischen Vorfahren geerbt hat. Die Pinie ist der am häufigsten in Korea vorkommende Baum, und Piniennadeln geben das "Phytonzid" ab, eine natürliche sterilisierende Substanz. Das Phytonzid der Pinie ist bekanntlich zehnmal stärker als das von gewöhnlichen Bäumen. Phytonzid wirkt gegen Bakterien und Krankheitskeime, die Krankheiten verursachen. Das Dämpfen von Songpyeon mit Piniennadeln ist nicht nur wegen des Aromas, sondern auch wegen der gesundheitlichen Vorteile sinnvoll. Das ist der Grund, warum "Song" in Songpyeon in chinesischen Schriftzeichen " Pinie" bedeutet. Songpyeon bedeutet also, dass man an Chuseok (koreanisches Erntedankfest) die Energie der Pinien erhält, um gesund durch den Winter zu kommen.
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Rezept
1. Teig kneten (weiß oder gelb)
- In eine Rührschüssel die weiße Songpyeon-Mischung geben. Deine Wahl: Lasse das Songpyeon weiß (traditionell) oder färbe den Teig gelb ein, indem Du Kurkumapulver zum Mischpulver gibst.
- Koche 100 ml Wasser ab (wichtig: halte Dich genau an die Mengenangaben). Das Hinzufügen von abgekochtem Wasser ist eine wichtige Technik bei der Herstellung von Songpyeon.
- Das Wasser nach und nach hinzufügen und das Pulver mit einer Gabel oder einem Stäbchen mit dem Wasser vermischen.
- Danach den Teig auf ein Brett legen und etwa 3-4 Minuten lang mit der Hand kneten.
- Den Teig in eine runde Form bringen. Dann mit einem feuchten Tuch oder einem nassen Küchenhandtuch abdecken.
