Teddybär Katsu Curry

Katsu Curry (カツカレー) ist das beste Beispiel, um zu zeigen, wie die Japaner die ausländischen kulinarischen Einflüsse genutzt haben, um eigene Kreationen zu schaffen. Katsu ist ein knusprig gebratenes Schnitzel, dessen Panade aus verschiedenen Schichten Semmelbröseln aus Weißbrot ohne Rand besteht. Dadurch wird die Kruste leichter und luftiger und bleibt länger knusprig. Ähnlich dem deutschen Schnitzel, ist Katsu eines von vielen westlichen Gerichten, welches adaptiert und an den lokalen Geschmack angepasst wurde und zu einem wichtigen Bestandteil der japanischen Küche geworden ist. Die Kombination aus Katsu und Curry verdient daher die Bezeichnung als König der Neuschöpfung von japanischen Speisen.

Japanische Curry Blöcke

1 Blätter



Panko

80 g



Sushi Reis

400 g



Onigiri Form

1 Stück



Geschredderter Seetang

3 g

einen Topf mit Deckel, Schneidebrett und Messer, einen soßentopf, eine Pfanne, Speiseöl, Salz

Weizen (Gluten), Gersten und Soja