Japanischer Baumkuchen - Matcha

Matcha Baumkuchen

Japanischer Baumkuchen - Matcha von Taiyo. Der schichtweise gebackene Baumkuchen hat die charakteristische Schichtstruktur, die wie die Jahresringe eines Baumes aussieht. Er wurde erstmals in den 1900er Jahren von einem deutschen Bäcker eingeführt, der nach Japan kam. Heutzutage ist der Baumkuchen eine der beliebtesten Desserts in Japan.

  • Sanfte Süße von Matcha

  • Passt gut zu Tee oder Kaffee

  • Inhalt: 60g

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Matcha Baumkuchen

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Produktinformationen

Nährwert (pro 100g)

  • Kalorien1836.8kJ/ 439kcal
  • Fett23.6 g
  • Davon gesättigte Fette19.5 g
  • Eiweiß6.7 g
  • Kohlenhydrate50 g
  • Davon Zucker48.1 g
  • Salz0.3 g

Zutaten

Ei, Zucker, Weizenmehl, Palmöl, Maisstärke, Stärkesirup, reduzierter Zuckersirup, Speisefett, Speiseöl, Matcha, Salz, Tee, Chlorella, Emulgator E322, Expansionsmittel E500, Verdickungsmittel E1412, Aroma, Farbstoff E160a, Antioxidationsmittel E300 E306

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Wie wird Baumkuchen hergestellt?

Ähnlich wie der Baumstriezel wird der Baumkuchen auf dem Drehspieß am Feuer hergestellt. Der Bäcker schüttet den Teig auf den Drehspieß. Nachdem der Teig braun geworden ist, wird die nächste Teigschicht aufgetragen. Normalerweise besteht der Baumkuchen aus 15-20 dünnen Schichten. Einige erfahrene Bäcker schaffen bis zu 25 Schichten Baumkuchen. Wenn der Kuchen vom Spieß genommen und in Scheiben geschnitten wird, sieht er aus wie die Jahresringe eines Baumes.

Wie wird Baumkuchen hergestellt?

Baumkuchen in Japan

Baumkuchen (バウムクーヘン) wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von einem deutschen Konditor, Karl Joseph Wilhelm Juchheim, nach Japan gebracht. Es ist eine der beliebtesten Backwaren in Japan und wird zumindest abgepackt fast überall angeboten, z. B. in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten, Konditoreien, Cafés usw.

Baumkuchen in Japan

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