China Box
Wusstest Du, dass es in China 8 verschiedene Regionalküchen gibt? Es gibt eine Vielzahl von Varianten und Unterschieden zwischen den einzelnen Regionen. Es ist einfach unmöglich zu verallgemeinern, was die 1,4 Milliarden Menschen im bevölkerungsreichsten Land der Welt essen. Wir sind uns daher bewusst, dass die Rede von "chinesischem Essen" oft nur oberflächlich die vielfältige Landschaft der chinesischen Küche streift. Aus diesem Grund nehmen wir Dich mit auf eine kulinarische Reise durch unsere China Box. Lassen Dich von der kulinarischen Vielfalt Chinas überraschen und begeistern.
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Jedes Gericht (Rezept) ist für 3-4 Personen geeignet
#WeCookCulture
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Dämpfen fördert eine gesunde Ernährung
Dämpfen (Dampfgaren) ist eine schonende Zubereitungsmethode, bei der wichtige Vitamine und Inhaltsstoffe erhalten bleiben, die für eine gesunde Ernährung förderlich sind. In Deutschland ist es wahrscheinlich nicht so verbreitet, wie das Kochen, Braten und Grillen von Zutaten. Beim Dampfgaren benötigt man kein Öl oder Fett, dennoch kann z.B. das Fleisch mariniert und gewürzt werden und wird besonders bekömmlich und zart.
Die Balance im Essen finden
Für die Chinesen ist es wichtig, dass jedes Essen die oben genannten Komponenten enthält, damit so die Balance im Essen gewahrt wird. Dies gilt nicht nur für die verschiedenen Essensgruppen, sondern auch für den Geschmack, die Farbe, die Struktur und die Zubereitungsmethode. Der Ursprung dieses Wunsches nach Balance liegt dem Prinzip des Yin und Yang zugrunde. Ein Konzept, welches die Chinesen sehr schätzen und auch auf ihre Küche anwenden. Es bedeutet, dass man verschiedene Zutaten zusammen bringt und dadurch die Balance der Speise erhält.
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